酒心巧克力的酒是怎么加进去的
剥开一颗酒心巧克力糖,去掉外面一层薄薄的巧克力,
会见到一个坚硬的糖壳,酒就藏在糖壳的里面。
酒是怎样放进去的呢?
把糖水加热熬煮,使它变得很浓,
继续加热到糖就要结晶的程度,就停止加热,趁热向里加进酒,
得到糖和酒的混合液,并迅速倒进干淀粉做的模子里。
等温度一降,糖就结晶,并且会沿着干淀粉模子形成一个坚硬的糖壳。
而酒是不能结晶的,于是就留在了糖壳里面。
再在糖壳外面涂上一层巧克力,一颗又香又浓的酒心巧克力就做成了。
会见到一个坚硬的糖壳,酒就藏在糖壳的里面。
酒是怎样放进去的呢?
把糖水加热熬煮,使它变得很浓,
继续加热到糖就要结晶的程度,就停止加热,趁热向里加进酒,
得到糖和酒的混合液,并迅速倒进干淀粉做的模子里。
等温度一降,糖就结晶,并且会沿着干淀粉模子形成一个坚硬的糖壳。
而酒是不能结晶的,于是就留在了糖壳里面。
再在糖壳外面涂上一层巧克力,一颗又香又浓的酒心巧克力就做成了。
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