あなたは、毎朝しっかりと食事をしていますか。
わたしは朝食の定番といえば、白米にみそ汁、
納豆に漬物などの和食系の献立や、パンに目玉焼きといった
洋食系のものを思い浮かべます。
あなたは朝食に何を食べることが多いでしょうか。
よく、お米を食べた方が太りにくいといわれますが、
5枚切りの食パン1枚と茶碗に1杯分のご飯を比べてみると、
カロリーは後者の方が、高いくらいなのです。食物繊維の量が多く、
おなかにたまりやすいため、そのようにいわれることが多いようです。
どちらもその栄養素のほとんどが炭水化物ですが、
一緒に食べるおかずを比べてみると違いがあります。
和食は魚や野菜、豆類などの多様な食材に加え、みそや
しょうゆといった発酵食品も使うため、栄養バランスが
整っているとされています。しかし、これは塩分が高いのが難点です。
洋食はそれを抑えることができますが、バターやチーズなどが
たくさん使われているためカロリーが高くなりがちです。
毎日同じものばかり食べるのではなく、いろいろな種類のものを
程よく食べることを心掛けるようにしましょう。